“今天的饺子是虾仁鲜肉黄瓜馅的，黄瓜的鲜甜多汁加上肉的美味，煮好的饺子里还藏着一汪汤汁，成为灌汤饺子了??。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾仁鲜肉黄瓜饺的做法步骤
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1面粉加水和成偏软的面团，盖盖饧发一个小时。 -
2肉末加盐、料酒、生抽、蚝油往同一个方向拌匀。
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3虾仁加盐、料酒腌制10分钟。
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4黄瓜、小葱清洗干净。
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5黄瓜擦成丝，加盐搓软出水。
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6挤去水分。
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7黄瓜丝，葱末放入肉馅中拌匀。
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8饧发好的面条搓成长条，分成小剂子，擀成饺子皮。
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9放上鲜肉黄瓜馅，再加一个虾仁。
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10包成饺子。
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11高压锅放水烧开，加点盐，放入饺子用勺轻推防粘，盖限压阀烧煮上汽后关火，马上用冷水冲凉开盖。
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12高压锅煮的饺子很有韧性。
使用的厨具：高压锅
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