“单做龙虾尾既干净又省油，好吃是好吃，但是，收拾起来太费劲了。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香龙虾尾的做法步骤
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1龙虾浸泡半天，反复搅拌冲洗。 -
2剪去螯夹，剪去的目的是为了处理好过程不被夹到，如果你不怕，这步?省略。
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3用牙刷刷洗干净。
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4剪去头部，取出内脏扔掉。
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5揪下虾头，取出虾黄单独放。
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6取出来虾线。
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7弄好洗净。
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8切葱姜。
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9热锅冷油，放小许食盐。
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10放龙虾及虾尾。
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11翻炒至虾变色。
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12切蒜末。
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13虾尾取出来，单做。
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14放入锅。
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15放葱姜。
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16放小许花椒八角。
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17放一半蒜末。
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18放生抽。
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19放菠萝酒。
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20放食盐。
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21翻炒均匀，放清水。
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22煮十分钟放剩下的蒜末炒匀即可。可惜这一步的照片拍糊了。
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23装盘。
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24成品。
小窍门
个人觉得没有麻辣的好吃，木办法，我暂时不能吃辣的。可以吃辣的人，记得放辣椒和辣酱麻椒一起炒。
使用的厨具：不粘锅
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