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诗文
尖椒炒鱿鱼
释义
食材明细
主料
尖椒
1个
鱿鱼
2条
辅料
葱
适量
生抽
2勺
盐
半勺
孜然
适量
淀粉
适量
蒜
适量
孜然 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
尖椒炒鱿鱼的做法步骤
1
鱿鱼清净后切成条
2
烧一小锅水,水开后,焯鱿鱼,10秒出锅。
3
出锅后的鱿鱼再清洗一下控掉水备用
4
备好葱蒜、尖椒
5
热锅,放适量油,煸炒葱蒜,出香味后依次放鱿鱼和尖椒,炒加下放生抽和盐,改大伙,出锅前放入孜然,用水淀粉勾芡即可。
小窍门
1、孜然是炒过的,更香,平时放起来用着方便。
2、鱿鱼怕老,焯和炒都要速战速决。
3、水淀粉不要放太多,因为没加水,只是为了让汤汁更粘稠。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/2/22 22:23:59