诗文 | 冰皮绿豆月饼 |
释义 |
![]() 食材明细
冰皮绿豆月饼的做法步骤
小窍门
1.粉类也可以先过筛到一个盆中,将液体倒入,这样比较没有块状,如按以上做法,最好过筛两次,面糊比较顺滑;
2.绿豆馅如果自己炒可以选择脱皮绿豆,这样可以比较节省时间,蒸好放凉再装入保鲜袋,用擀面杖隔保鲜袋擀,然后在炒会比较容易; 3.蒸好的面糊一定要用力搅拌,使之混合,口感才会比较好; 4.在冰皮月饼觉得最好是用一次性手套,这样它就不会粘住手,避免浪费; 5.包好的月饼放入月饼模之前用手轻轻覆一层薄薄的粉在面团上,这样印出来才不会粘;
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
小吃
老人
传统美食
中秋
月饼
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。