“生吃生蚝有很多讲究的方法。
为了获得最佳的品尝口感，采用正确的方法解冻牡蛎至关重要。
首先为了避免牡蛎解冻过程中受到环境因素的影响，最佳的方法是将牡蛎放在0-10℃的家用冰箱上层自然解冻，一般4个小时左右就可以彻底解冻，也可以解冻一个晚上后保持这样低温存放，供第二天备用；
其次，牡蛎在解冻时一定要注意上壳朝上摆盘，防止解冻时牡蛎汁液流失。最好解冻时采用专用的蚝碟摆放牡蛎，避免牡蛎汁液流失。”
食材明细
- 其他 口味
- 生鲜 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
生蚝的做法步骤
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1冰鲜生蚝 -
2加点调料 -
3加点调料
所属分类：
热菜