“如果你喜欢喝酸奶，你一定会喜欢吃酸奶蛋糕；如果你不喜欢喝酸奶，你也一定会喜欢吃酸奶蛋糕！令人倾心的清新感觉，细腻绵软堪比轻乳酪，却又有着轻乳酪没有的清新怡人，吃一口慢慢在嘴里溶化，仿佛漫步在雨后的草地上.....
这次的酸奶蛋糕，加了奥利奥做饼底，脆脆的口感蛮新鲜，可是感觉不太健康，油有点多......每吃一口都感觉在放纵自己。但，人生在世已经太辛苦了，偶尔放纵一下自己，何必对自己太严苛呢？
发现自己做蛋糕越来越不严谨，酸奶没称，搅到一半觉得低粉不够就随便加了点筛进去.....可是蛋糕一点也没有失败的样子，哈哈哈，随心所欲的感觉真好。
诱惑来了........”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 未知 难度
奥利奥酸奶蛋糕的做法步骤
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1材料大集合！ -
2奥利奥饼干去掉夹心放保鲜袋里。 -
3用擀面杖把饼干压碎。 -
4饼干碎加入10克左右玉米油混合均匀。 -
5拌好的饼干放到8寸模里压实。 -
6其实每次吃酸奶我们都争着吃盖子上面这一层。 -
7把油加入到酸奶中搅拌均匀。 -
8逐个加入蛋黄搅拌均匀。 -
9筛入粉类拌匀。 -
10轻轻搅拌成蛋黄糊 -
11蛋白分三次加入砂糖打发至湿性发泡，打蛋头提起有明显的弯勾。 -
12分三次把蛋白霜和蛋黄糊混合 -
13混合好的蛋黄糊倒入蛋糕模中，轻摔几下入烤箱。 -
14为什么我记录的水浴法是在盛水的烤盘上放一个烤网再放蛋糕模？难道我记错了？ -
15上下管140℃烤箱尾二层90分钟后出炉 -
16切一块尝尝...... -
17超细腻的组织！ -
18还没进冰箱，就已经被消灭一半！ -
19酸奶和奥利奥的味道真的很搭。
小窍门
1、粉类筛入后搅拌时切不可转圈，否则面粉起筋蛋糕失败。
2、烤蛋糕时一定要用水浴法，蛋糕才会细腻湿润。
2、烤蛋糕时一定要用水浴法，蛋糕才会细腻湿润。
使用的厨具：电烤箱