“新年菜，酸甜又带点辣，排骨一节节的，寓意节节高。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
高升排骨的做法步骤
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1准备好材料。 -
2把排骨放汤锅中加水，八角，枸杞，适量盐，生姜，当归进行煮，大约三十分钟。 -
3煮熟的排骨少许过滤后放盘待用，准备好芝麻，蛋液，面粉。 -
4把面粉和蛋液进行搅拌，把煮熟的排骨裹上一层糊备用。 -
5锅中加入食用油，待热后放入裹好糊的排骨进行炸制。 -
6炸制好的排骨放盘中待用。 -
7白萝卜切条待用。 -
8把切好的萝卜条按照图片摆好。 -
9把炸好的排骨放在摆好的萝卜条上。 -
10准备好番茄酱，辣椒番茄酱，水淀粉。 -
11锅中留底油，油热后放入番茄酱和辣椒番茄酱，待酱预热后倒入水淀粉进行搅拌，冒泡后即可。 -
12把做好的汁倒在排骨上，撒上芝麻。 -
13搭配上香菜，小红辣椒剪成花瓣，照图进行装饰即可。 -
14酸甜可口，微微辣，很喜欢的一道新年菜。
小窍门
排骨先煮，然后再炸，里嫩外脆，口味好，汤又可以喝，一举两得。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜