“简单美味的祼蛋糕。”
食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
水果裸蛋糕的做法步骤
-
1蛋糕坯材料。 -
2材料图。 -
3用干净无油水的盆分出蛋黄蛋清。 -
4蛋黄。 -
5蛋清。 -
6加入糖粉。 -
7手动将蛋黄搅拌均匀。 -
8加入玉米油继续搅拌。 -
9加入牛奶继续搅拌。 -
10筛入低筋面粉。 -
11炒菜的方式上下搅拌均匀，无颗粒。 -
12蛋清加入几滴柠檬汁，比较好打发，也可以不加。 -
13电动打蛋器低速打至大泡，加入三分之一的糖粉。 -
14中速打到有明显纹理加入三分之一的糖粉。 -
15加入另外三分之一的糖中速打到倒扣不掉。 -
16把三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊中，上下搅拌（不能划圈搅拌，以免消泡）。 -
17搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋清糊中，继续搅拌。 -
18上下搅拌，倒入模具中用力震两震，把大汽泡震出。 -
19放进预热好的烤箱，中层上下火160度40分钟。 -
20面上盖锡纸，以免烤焦。 -
21震两下，倒扣至凉。 -
22脱模。 -
23蛋糕坯分三层，奶油打发装在裱花袋挤在蛋糕坯上，在最上面摆上水果装饰。 -
24成品。 -
25成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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