“第一次尝试用可可粉的味道做的蛋糕卷，加了芒果，味道更加鲜美！
昨天的下午茶点心，配了一杯咖啡，搞得一晚上睡不着，下回配牛奶吃！
口感细腻润滑，可口美味！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
可可芒果蛋糕卷的做法步骤
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1蛋黄，酸奶，玉米油混合搅拌均匀。 -
2可可粉，低粉过筛到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。
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3过筛一遍蛋黄糊，这样做出来的蛋糕，口感细腻润滑。
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4蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入白糖搅拌中性发泡！如图所示。
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5蛋白部分分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
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6最后将蛋白糊一次性加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。
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7烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。
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8放入烤箱，上下火160度烘烤25分钟。每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
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9冷切脱模。
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10淡奶油打发至十分发备用！全程高速打发。
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11均匀的抹一层淡奶油。
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12均匀的撒入芒果粒。
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13卷起来，冷藏半个小时。
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14切断，开吃。
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15成品图。
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16成品图！好看又好吃。
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17成品图！好吃不上火。
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶