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诗文 苔菜肉丁过水面
释义
苔菜肉丁过水面的做法
“这是给我自己做的长寿面。
我们老家的过水面,相当于炒菜盖面。只是菜品要有汤汁,过水面是招待客人的。热汤面是家常面,如果谁家用热汤面招待客人,人家会觉得主家怠慢人家。”

食材明细

主料
  • 苔菜 50克
  • 肉丁 30克
  • 鲜面条 90克
  • 食用油 2克
  • 食盐 0.5克
  • 鸡精 小许
  • 清水 煮面
辅料
  • 红椒 小许
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

苔菜肉丁过水面的做法步骤

  • 苔菜肉丁过水面的做法步骤:1
    1
    煮锅烧水。
  • 苔菜肉丁过水面的做法步骤:2
    2
    买的鲜面条。
  • 苔菜肉丁过水面的做法步骤:3
    3
    水开下面,划开。
  • 苔菜肉丁过水面的做法步骤:4
    4
    煮两开。
  • 苔菜肉丁过水面的做法步骤:5
    5
    过冷水,用凉白开。
  • 苔菜肉丁过水面的做法步骤:6
    6
    捞出装盘。
  • 苔菜肉丁过水面的做法步骤:7
    7
    苔菜洗净,肉备好。
  • 苔菜肉丁过水面的做法步骤:8
    8
    都切丁。
  • 苔菜肉丁过水面的做法步骤:9
    9
    热锅冷油,油热放食盐。
  • 苔菜肉丁过水面的做法步骤:10
    10
    放肉丁翻炒。
  • 苔菜肉丁过水面的做法步骤:11
    11
    炒至肉丁微黄。
  • 苔菜肉丁过水面的做法步骤:12
    12
    放苔菜翻炒。
  • 苔菜肉丁过水面的做法步骤:13
    13
    加一点清水。
  • 苔菜肉丁过水面的做法步骤:14
    14
    煮开即可。
  • 苔菜肉丁过水面的做法步骤:15
    15
    放鸡精。
  • 苔菜肉丁过水面的做法步骤:16
    16
    搅拌均匀。
  • 苔菜肉丁过水面的做法步骤:17
    17
    连汤带菜浇在面条上。
  • 苔菜肉丁过水面的做法步骤:18
    18
    红椒切丝。
  • 苔菜肉丁过水面的做法步骤:19
    19
    撒苔菜上即可。
  • 苔菜肉丁过水面的做法步骤:20
    20
    成品。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 12:26:49