“这是给我自己做的长寿面。
我们老家的过水面，相当于炒菜盖面。只是菜品要有汤汁，过水面是招待客人的。热汤面是家常面，如果谁家用热汤面招待客人，人家会觉得主家怠慢人家。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苔菜肉丁过水面的做法步骤
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1煮锅烧水。 -
2买的鲜面条。
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3水开下面，划开。
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4煮两开。
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5过冷水，用凉白开。
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6捞出装盘。
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7苔菜洗净，肉备好。
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8都切丁。
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9热锅冷油，油热放食盐。
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10放肉丁翻炒。
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11炒至肉丁微黄。
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12放苔菜翻炒。
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13加一点清水。
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14煮开即可。
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15放鸡精。
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16搅拌均匀。
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17连汤带菜浇在面条上。
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18红椒切丝。
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19撒苔菜上即可。
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20成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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