“农村的酒席常会上这道菜，一般还会加点虾仁干。前段时间回村里吃酒席，主家所有的礼金一律不收，送的礼金换个红包套再给回来你，人家说了，摆酒只是为了让兄弟叔伯聚聚。菜式也是相当的下足了料，一桌子的大鱼大肉，我们坐的那桌5个大人5个小孩，而且小孩还是8岁以内的，一桌子的菜没想到只有肉末粉丝被吃光……??也许是大家各夹一点当主食了吧，想想平时吃酒席也是这样的情况。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉末香菇炖粉丝的做法步骤
-
1粉丝提前一点浸泡，几分钟就软了。 -
2泡好的香菇切条。
-
3备点姜。
-
4热锅下点油，关火。倒入肉末拨散。关火利用余温炒，要不然肉末三下两下结团了。
-
5炒散后开小火，继续压炒，力争炒散肉末。
-
6肉末有点出油后加入姜香菇炒香。
-
7加入生抽蚝油糖炒匀。
-
8加入水和粉丝，加盐。
-
9烧开后，盖锅盖炖一下，炖得粉丝合适就可以了。（我的水少了点）
小窍门
粉丝有些经煮的，要花点时间才好嚼。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜