“毛豆钾含量很高，膳食纤维含量也是数一数二的，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末炒毛豆米的做法步骤
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1将猪肉剁成肉末，装入碗中。 -
2加入料酒、生抽、食用油。
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3加入少许盐。
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4一勺淀粉。
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5搅拌均匀腌制十五分钟。
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6毛豆米清洗干净。
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7胡萝卜去皮切丁。
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8大蒜去衣切沫，葱切段。
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9起锅烧水，水开倒入毛豆米和胡萝卜丁绰水。
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10捞出过凉水，沥干水分待用。
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11热锅下油，倒入蒜末爆香。
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12放入两勺豆瓣酱炒出红油。
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13倒入肉末翻炒。
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14倒入毛豆米和胡萝卜翻炒。
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15加入适量清水煮至汤汁变浓，出锅前撒入葱段即可。
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16一道美味下饭菜就做好了～
小窍门
毛豆米绰水后再过冷水，颜色更翠绿。如果这部省略的话后面加水煮毛豆的时间就要延长，煮至毛豆米熟透即可。
使用的厨具：炒锅
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