““飞禽莫如鸡，走兽莫如兔”，是古人对飞禽走兽类食物营养作用与保健价值的精确概括，并给予兔肉营养价值的高度评价。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类极品。今天给大家带来一道青椒煎锅兔，肉质滑嫩，椒香浓郁。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青椒煎锅兔的做法步骤
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1锅中加水2.5斤，加青椒牛油底料350g，烧开下入兔块煮熟(约5分钟);
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2加入青椒，葱弹，芹菜节，翻炒均匀，起锅装盘;
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3锅中加入色拉油0.5斤烧至250℃，下入泡二荆条、泡白米辣、小米椒、青花椒，蒜片炝锅后淋上兔块即可。
小窍门
兔肉最好选用比较嫩的仔兔，口感更好；
兔肉不要切的太大，不容易入味。
兔肉不要切的太大，不容易入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜