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诗文 红糖香米马芬
释义
红糖香米马芬的做法
“红糖香米马芬,看到孟老师的这道蛋糕,就动了心。加了米饭的红糖马芬,吃起来是什么样的感觉?只是家里一直是棒碴二米饭,寻不到尝试的时机。很意外的,“今天煮的白米饭啊?”“今天怎么想起煮白米饭呢?”没有知道这奇怪问话后面的小心思。。。。也很庆幸,还剩下一些白米饭,于是,向来对白米饭不感冒的人竟然偷偷存留了一些。。。。”

食材明细

主料
  • 红糖 50克
  • 牛奶 50克
  • 白米饭 75克
  • 葡萄干 35克
  • 朗姆酒 25克
  • 鸡蛋 1个
  • 玉米油 40克
  • 低筋粉 75克
辅料
  • 泡打粉 1/8小勺
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红糖香米马芬的做法步骤

  • 红糖香米马芬的做法步骤:1
    1
    用料
  • 红糖香米马芬的做法步骤:2
    2
    将红糖加牛奶用小火煮
  • 红糖香米马芬的做法步骤:3
    3
    红糖溶化,略略沸腾
  • 红糖香米马芬的做法步骤:4
    4
    加入米饭
  • 红糖香米马芬的做法步骤:5
    5
    继续煮1分钟,熄火晾凉备用
  • 红糖香米马芬的做法步骤:6
    6
    葡萄干用朗姆酒泡软
  • 红糖香米马芬的做法步骤:7
    7
    挤干,备用
  • 红糖香米马芬的做法步骤:8
    8
    鸡蛋磕入大碗,加入油
  • 红糖香米马芬的做法步骤:9
    9
    搅打均匀
  • 红糖香米马芬的做法步骤:10
    10
    面粉与泡打粉一起过筛后倒入蛋液中
  • 红糖香米马芬的做法步骤:11
    11
    稍微拌和
  • 红糖香米马芬的做法步骤:12
    12
    加入米饭红糖浆
  • 红糖香米马芬的做法步骤:13
    13
    倒入葡萄干
  • 红糖香米马芬的做法步骤:14
    14
    拌匀
  • 红糖香米马芬的做法步骤:15
    15
    倒入纸模
  • 红糖香米马芬的做法步骤:16
    16
    放入烤箱中层,上火190度,下火180度,烤25-30分钟
  • 红糖香米马芬的做法步骤:17
    17
    出炉

小窍门

红糖需提前过筛,
面糊装入纸模约7分满,我装少了些,结果没冒头。
拌和面糊的时候不要划圈搅拌,以免起筋
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙   蛋糕   早餐   下午茶  
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更新时间:2025/2/11 4:05:38