“鸭血营养丰富，含有铁、钙等多种矿物质，有补血解毒的作用。鸭血能润肠通便、可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用。鸭血豆腐汤一红一白颜色美观，营养丰富、鸭血鲜嫩、汤鲜味美。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
鸭血豆腐汤的做法步骤
-
1买了盒鸭血日期很好。 -
2将2盒鸭血从盒中取出，并用清水冲净。
-
3将鸭血切成稍厚的片状，香菜切碎。
-
4豆腐冲净，同样切成稍厚的片状。
-
5锅中加入适量食用油加热，放入五香粉、姜粉、酱油、加入开水、料酒`盐、并放入豆腐先煮至5至10分钟，再放入鸭血同煮5分钟。
-
6放入适量鸡精，香菜碎即可。
-
7鸭血豆腐汤颜色一红一白，鸭血鲜嫩、汤鲜味美。
小窍门
鸭血豆腐汤不宜时间过长煮制，否则鸭血及豆腐不鲜嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐