网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 熏干豆腐卷
释义
熏干豆腐卷的做法

食材明细

主料
  • 猪肉馅 200克
  • 干豆腐 200克
辅料
  • 鸡蛋 1枚
  • 小米 10克
  • 茶叶 1捏
配料
  • 白糖 30克
  • 植物油 适量
  • 香油 1汤匙
  • 蚝油 1/3汤匙
  • 生抽 1/2汤匙
  • 精盐 2克
  • 味精 2克
  • 白胡椒粉 1捏
  • 料酒 1/2汤匙
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 水淀粉 1汤匙
  • 咸鲜 口味
  • 熏 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

熏干豆腐卷的做法步骤

  • 熏干豆腐卷的做法步骤:1
    1
    原料图
  • 熏干豆腐卷的做法步骤:2
    2
    将猪肉剁成肉馅,盛在碗里,加入精盐、味精、料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋、香油、葱姜蒜末和水淀粉。
  • 熏干豆腐卷的做法步骤:3
    3
    将肉馅搅拌均匀,按一个方向抽打上劲,直到肉馅发粘为止。
  • 熏干豆腐卷的做法步骤:4
    4
    将干豆腐平铺在寿司帘上,均匀的抹上猪肉馅。
  • 熏干豆腐卷的做法步骤:5
    5
    寿司帘卷上干豆腐卷一周压实,再放开寿司帘重卷,以此类推,卷到边缘时抹上水淀粉。
  • 熏干豆腐卷的做法步骤:6
    6
    将接口卷好封严,干豆腐卷就做好了。
  • 熏干豆腐卷的做法步骤:7
    7
    上屉大火蒸12分钟。
  • 熏干豆腐卷的做法步骤:8
    8
    净锅坐火,加入植物油,白糖、茶叶、小米调匀。
  • 熏干豆腐卷的做法步骤:9
    9
    锅放上帘子,摆上干豆腐卷,把锅盖盖上开火。锅内产生烟时关火熏1分30秒即可开锅。
  • 熏干豆腐卷的做法步骤:10
    10
    晾凉后用刷子在干豆腐卷上涂上一层薄薄的香油,切片码盘上桌了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 7:22:39