“鳊鱼亦称武昌鱼， 鳊鱼肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。原产于长江中游一带通江的湖泊现已推广到全国各地养殖。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鳊鱼的做法步骤
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1新鲜鳊鱼去鳞，鳃，内脏。洗净，用直刀在鱼身两面剞一字花刀，再洒上盐3G均匀涂抹两面，腌制5分钟。
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2架锅放入热水，把鱼放入盘中依次加入生姜丝，葱段、鲜酱油、糖、料酒、鸡精和少量的油，上锅中蒸上15分钟，蒸熟即可。