“茄汁西兰花，酸酸甜甜的味道很开胃，又很营养健康。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁西兰花的做法步骤
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1西兰花洗净，去除底部，掰成小朵后用淡盐水浸泡。（可以去除小虫子，不管有没有O(∩_∩)O） -
2火腿肠切丁。 -
3葱姜蒜切片，两汤匙番茄酱，一汤匙蚝油，半汤匙酱油，半汤匙糖和淀粉，加入适量水搅拌均匀。 -
4锅中入水烧开，下入西兰花，加入一点点盐和几滴食用油，水开后至西兰花6-7成熟。焯过水的西兰花捞出浸入冷水中备用。（加入盐和油可以让西兰花焯水后颜色翠绿。） -
5热锅冷油，小火放入葱姜蒜炒出香味。 -
6放入火腿肠、西兰花，大火翻炒1分钟。 -
7沿锅边淋入调好的番茄酱汁，煮开后翻匀，关火调入味精。不用放盐了，因为酱油和蚝油已经很咸。
小窍门
调料的量可以根据自己的口味把握，如果喜欢酸一点的，可以多放点番茄酱，喜欢甜一点的就多放点糖，总之自己随意。^_^
使用的厨具：炒锅
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