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诗文
【干豆角香菇焖肉】
释义
食材明细
主料
五花肉
半斤
豆角干
2两
香菇
数朵
辅料
蒜头
3颗
配料
盐
适量
生抽
适量
原味 口味
焖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
干豆角香菇焖肉的做法步骤
1
干豆角和香菇用冷水提前泡发。
2
泡好好后用水冲洗两三遍,然后把水分过滤。
3
香菇切成小片,蒜头拍碎。
4
五花肉洗干净用锅加水,煮大约20分钟,筷子可以戳进。
5
放凉的肉肉去皮切成薄片。
6
热锅下点油先把蒜头爆香,然后把豆角和香菇倒下去翻炒。
7
炒的有香味飘出的时候下适量的盐和生抽。跟着盛起来放着备用。
8
洗干净的锅烧热,把肉肉放下去炒,把里面的油逼出来。
9
等肉的油冒的差不多的时候,下点盐和生抽,如果觉得颜色不够可加两滴老抽调色。
10
接着把预先炒好的豆角香菇倒下去,翻炒好后加上锅盖焖煮10分钟。(家里有老人的可能要多煮一下才够绵烂)
11
煮好的豆角肉用盘子盛起来,一餐吃不完可先分开用保鲜盒装着,放冰箱,过餐后再拿出来炒热味道更好。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 6:05:35