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诗文
花生米豆豉炒线椒
释义
“香辣开胃,下饭菜,超过瘾。”
食材明细
主料
线椒
500g
辅料
豆豉
200g
花生米
300g
调料
花生油
适量
盐
适量
鸡精
少许
味精
少许
香辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
花生米豆豉炒线椒的做法步骤
1
自家种的线椒。
2
线椒洗净,沥干水分去蒂,切圈,备用。
3
剥好的花生米,备用。
4
豆豉,备用。
5
锅烧热放入线椒,线椒会炒出水,炒干水份炒出辣椒的香味。
6
盛入盆中,备用。
7
冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开,开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以。(关火,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊),再倒入豆豉和线椒加适量盐、少许鸡精和味精调味,小火翻炒片刻即可。
8
盛入盆中。
9
晾凉。
10
冰箱冷藏最好。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 10:06:28