“俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。步入冬季不少市民都在换着花样吃萝卜。为什么冬季要吃萝卜呢？中医讲冬主藏，要引火归元，可以借助萝卜的降气来养生，同时冬季吃肉比较多，而肉多食易生痰、上火、积食，而在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些萝卜为原料、配料的菜，吃了以后，不但不会上火，还有很好的营养滋补作用。
而冬季吃萝卜又最好是选白萝卜，白萝卜味甘辛、性凉，具有良好的助消化作用，能够帮助身体对抗干燥天气和吃肉类导致的热气，还可以解决冬季运动量减少，而造成的积食，每天生吃几片白萝卜，对鼻炎有很大的治疗作用。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
羊肉白萝卜汤的做法步骤
-
1准备食材：羊后腿肉、白萝卜、枸杞子、香菜 -
2枸杞子用清水浸泡 -
3香菜洗净切碎 -
4白萝卜切滚刀块 -
5羊后腿肉去筋膜，切块 -
6锅内水烧开，放入羊肉紧一下 -
7捞出沥去水分 -
8另起一锅，放入清水、葱姜 -
9放入羊腿肉大火煮沸 -
10捞去煮出来的一些浮沫 -
11继续小火煨半小时，将白萝卜放入，加盐 -
12继续用小火煨至萝卜、羊肉均酥烂，放入枸杞子 -
13最后出锅撒上香菜即可
小窍门
1、羊肉要事先焯烫一下，可以去除大部分的浮沫，减少肉的腥膻味道
2、大火烧开后，改小火煨煮，让羊肉的营养充分溶解在汤汁中
3、盐和枸杞子后放入
4、我没有放过多的调味品，最后的成品有最原始的肉的清香
5、加入香菜和枸杞子，不仅起到点缀的作用，还增加了营养
2、大火烧开后，改小火煨煮，让羊肉的营养充分溶解在汤汁中
3、盐和枸杞子后放入
4、我没有放过多的调味品，最后的成品有最原始的肉的清香
5、加入香菜和枸杞子，不仅起到点缀的作用，还增加了营养
使用的厨具：煮锅
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