“昨天吃过同事的桃酥，突发奇想，自己动手做一回。但没有核桃（糕点店卖的桃酥也取消了核桃的配料），也忘记用花生代替了，做了一回素桃酥。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
自制桃酥的做法步骤
-
1准备原料，面粉和膨松剂、安琪干粉混合均匀。 -
2鸡蛋打散，加入白糖，打至起泡，再与熟的植物油混合均匀，缓缓加入面粉中，和成稍干的面团，若面粉干就再加一些油。面团稍微揉匀即可。 -
3面团饧20分钟，揉成长条，切成25克左右的小剂子。按扁成厚的约4毫米的饼坯，并粘上芝麻，摆放入铺了锡纸的烤盘中。 -
4烤箱预热，150度，上下火，中层，烤15分钟至表至面金黄色即可。 -
5酥脆的桃酥出炉了，稍微放凉后即可享用啦！
小窍门
1、面粉用低筋粉更好，面团不能过分揉打，否则面筋多了，不酥脆。
2、加入核桃碎或花生碎会更好吃。
3、酵母粉可以不加，膨松剂或者泡打粉也不宜太多。
4、喜欢甜的就多加一些糖，要成品酥松就多加一些油，尽量不加水，我是一点水没加的。
5、桃酥热量比较高，跟饼干差不多，怕长胖的MM要注意哟！
2、加入核桃碎或花生碎会更好吃。
3、酵母粉可以不加，膨松剂或者泡打粉也不宜太多。
4、喜欢甜的就多加一些糖，要成品酥松就多加一些油，尽量不加水，我是一点水没加的。
5、桃酥热量比较高，跟饼干差不多，怕长胖的MM要注意哟！
使用的厨具：电烤箱
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