食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
清蒸桂鱼的做法步骤
-
1在外面买鱼时一般都管刮鳞去腮去内脏，买来后需用清水洗净，（毕竟是自己吃一定弄干净）然后在鱼身两侧划几刀，好入味
-
2在外面买鱼时一般都管刮鳞去腮去内脏，买来后需用清水洗净，（毕竟是自己吃一定弄干净）然后在鱼身两侧划几刀，好入味再鱼身上撒适量的盐，然后涂抹全身，包括鱼肚子里面，给鱼做个全身按摩，然后切葱姜要大段的，放到鱼肚子里以及鱼身上，再倒上料酒浇遍鱼全身即可，腌制20分钟
-
3在外面买鱼时一般都管刮鳞去腮去内脏，买来后需用清水洗再鱼身上撒适量的盐，然后涂抹全身，包括鱼肚子里面，给鱼做个全身按摩，然后切葱姜要大段的，放到鱼肚子里以及鱼身上，再倒上料酒浇遍鱼全身即可，腌制20分钟净，（毕竟是自己吃一定弄干净）然后在鱼身两侧划几刀，好入味 -
4蒸锅做水，一定要水开后放入鱼，蒸10分钟，（一定不要时间长，控制10分钟内，不管鱼大小，再大也不要多蒸，然后取出鱼，把蒸鱼的汁倒掉，如果觉得可惜可以放到一旁留着炒别的菜，再鱼上码放青红椒丝，还有葱丝，倒上蒸鱼豉油，然后最关键的一步，再锅上烧热油，普通的炒菜有即可，油热后淋到鱼上，大功告成 -
5蒸锅做水，一定要水开后放入鱼，腌制的调料不要倒掉，蒸十分钟（不论多大的鱼也不要超过10分钟，据我所知桂鱼没有太大的，至少我们这边是这样，超过10分钟就影响口感了）
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
- 蔓越莓饼干
- 双色阿拉棒
- 红烧带鱼
- 香蕉酥球
- 热狗面包卷
- 可可曲奇
- 花生酥块
- 南瓜饼
- 朱古力蛋糕@小餐包
- 红枣司康
- 蛋白酥饼
- 蓝莓果酱卷心酥
- 咸香黑芝麻饼干
- 用面包机也能做出组织绵软的土司：奶茶土司
- 自做午餐肉
- 锅贴饺子
- 自制干香菇
- 牙签肉
- 火烧儿
- 浓香的木瓜蛋挞~~
- 【家常酱烧大白菜】
- 酸辣腰花蘑菇羹
- 薄荷香菜烤羊排
- 港式小吃——芝士火腿西士多
- 雪菜黄土鱼
- 按什么什么配的成语
- 按什么什么酬的成语
- 按什么什么队的成语
- 按什么什么骏的成语
- 按什么什么骥的成语
- 按什么休什么的成语
- 按什么分什么的成语
- 按什么助什么的成语
- 按什么取什么的成语
- 按什么如什么的成语
- 按什么寝什么的成语
- 按什么就什么的成语
- 按什么徐什么的成语
- 按什么循什么的成语
- 按什么束什么的成语
- 闻筝（明·欧大任）
- 闻筝（明·贝琼）
- 闻管大夫欲招予乡饮因检壬申年辞谢高侯见招（明·邵宝）
- 闻管大夫祈晴之勤口占用致爱助（明·邵宝）
- 闻箫声（明·吴鼎芳）
- 闻箫（元末明初·丁鹤年）
- 闻箫（元末明初·张羽）
- 闻箫（明·袁宏道）
- 闻箫（明·谢榛）
- 闻箫（明·邱云霄）
- 闻箫（明·黄淮）
- 闻箫（金·边元鼎）
- 闻籍田有感（唐·柳宗元）
- 闻粤北山区至今尚留有文革期间之大标语有感（近现代·朱帆）
- 闻粤西除命有作时以楚臬迫将入计（明·王世贞）
- 青豆的生长/生命的循环
- 考工记
- 失踪者(插图本卡夫卡作品集)
- 老人与海/海明威全集
- 刑辩笔记(侦辩对决的攻守之道)
- 富兰克林自传(精)
- 带着数字和玫瑰旅行
- 国家形象修辞建构与传播
- 荥阳市科技创新与企业转型升级蓝皮书/实证研究系列/企业成长文库
- 不曾相爱的爱情(尹高洁散文集)
- 死之枝
- 最后的龙爪沟
- 论语新绎
- 爱就注定了一生的漂泊
- 浮世清欢岁月安好(附漱玉词摘选)