食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
清蒸桂鱼的做法步骤
-
1在外面买鱼时一般都管刮鳞去腮去内脏，买来后需用清水洗净，（毕竟是自己吃一定弄干净）然后在鱼身两侧划几刀，好入味
-
2在外面买鱼时一般都管刮鳞去腮去内脏，买来后需用清水洗净，（毕竟是自己吃一定弄干净）然后在鱼身两侧划几刀，好入味再鱼身上撒适量的盐，然后涂抹全身，包括鱼肚子里面，给鱼做个全身按摩，然后切葱姜要大段的，放到鱼肚子里以及鱼身上，再倒上料酒浇遍鱼全身即可，腌制20分钟
-
3在外面买鱼时一般都管刮鳞去腮去内脏，买来后需用清水洗再鱼身上撒适量的盐，然后涂抹全身，包括鱼肚子里面，给鱼做个全身按摩，然后切葱姜要大段的，放到鱼肚子里以及鱼身上，再倒上料酒浇遍鱼全身即可，腌制20分钟净，（毕竟是自己吃一定弄干净）然后在鱼身两侧划几刀，好入味 -
4蒸锅做水，一定要水开后放入鱼，蒸10分钟，（一定不要时间长，控制10分钟内，不管鱼大小，再大也不要多蒸，然后取出鱼，把蒸鱼的汁倒掉，如果觉得可惜可以放到一旁留着炒别的菜，再鱼上码放青红椒丝，还有葱丝，倒上蒸鱼豉油，然后最关键的一步，再锅上烧热油，普通的炒菜有即可，油热后淋到鱼上，大功告成 -
5蒸锅做水，一定要水开后放入鱼，腌制的调料不要倒掉，蒸十分钟（不论多大的鱼也不要超过10分钟，据我所知桂鱼没有太大的，至少我们这边是这样，超过10分钟就影响口感了）
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
- 花生酱手抓饼
- 芦蒿虾仁水饺
- 甜甜圈?
- 百搭汤面
- 西芹拌腐竹木耳
- 紫薯馒头
- 白萝卜丸子
- 虾仁炒青椒
- 银耳炒胡萝卜
- 椒香清蒸鲈鱼
- 无油版可乐鸡翅
- 土鸡腿炖土豆
- 焦糖奶茶?
- 荠菜蒸包
- 萝卜排骨汤
- 卤肉拌桂林米粉
- 白灼猪肠
- 鱼香肉丝
- 10个月以上辅食白菜猪肉馅饺子
- 清蒸胡萝卜
- 茼蒿鸡蛋
- 宝宝调料之~磷虾粉
- 虾饺
- 肉末鸡蛋蒸豆腐
- 腊肉炒藕片
- 神什么什么弃的成语
- 神什么什么往的成语
- 神什么什么得的成语
- 神什么什么怕的成语
- 神什么什么怨的成语
- 神什么什么怪的成语
- 神什么什么悦的成语
- 神什么什么悴的成语
- 神什么什么惊的成语
- 神什么什么惕的成语
- 神什么什么惚的成语
- 神什么什么愉的成语
- 神什么什么愤的成语
- 神什么什么戏的成语
- 神什么什么我的成语
- 予少年颇知种松，手植数万株，皆中梁柱矣。（宋·苏轼）
- 予尝与人论岳武穆，谓天于武穆至为刻薄。负（当代·卢青山）
- 予尝作罗浮观日图赠周道士今日忽欲复作此图（清·黎简）
- 予尝慕周人王业盖肇迹于公刘渐盛于古公而成（明·朱诚泳）
- 予尝有雪景一绝为人所讽吟段赞善小笔精微忽（唐·郑谷）
- 予尝梦昼所决不为事心恶之后读唐书李坚贞传（明·徐渭）
- 予尝治郡屡平贼叹今所见不然（宋末元初·方回）
- 予尝目摩诘辋川图爱其山水之秀以为绘者之巧（明·朱诚泳）
- 予尝读正蒙诸书而仰止横渠久矣兹过郿阳适道（明·朱诚泳）
- 予居云溪七载，岁岁皆有灯花，今乃得见之。（当代·卢青山）
- 予居客馆主人养白鹇又有持山鸡至并置笼中山（明末清初·陈子升）
- 予居春坊之右厢者月馀寂寂无偶适李瑞卿至与（明·张弼）
- 予居曲江五年今岁又暮慨然有感（宋·朱翌）
- 予巡自东还过重庆大参吴公饯予舟中既醉日晚（明·苏葵）
- 予己丑夏辞家客燕二十年江南风景往往画中见（明·张以宁）
- 船舶修造安全技术与管理
- 孟子
- 2023年中国散文精选
- 中国传统文化概观(修订版)
- 生物化学与分子生物学实验指导(第2版)
- 中国第一代航天人 梁思礼的故事
- 列夫·舍斯托夫评传——根据与同时代人的回忆和通信(全2册)
- 天狼星的亮度
- 中公教育 真题·模拟·全预测 申论(第5版) 中公版 2019
- 逐梦奋行
- 神奇树屋 漫画版(1-4)
- 福尔摩斯探案全集(全3册)
- 了解耳鸣 战胜耳鸣
- 数据结构——使用C语言(第6版)
- 天利38套 名师预测卷 模拟原创 数学(文科) 2019