食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
清蒸桂鱼的做法步骤
-
1在外面买鱼时一般都管刮鳞去腮去内脏，买来后需用清水洗净，（毕竟是自己吃一定弄干净）然后在鱼身两侧划几刀，好入味
-
2在外面买鱼时一般都管刮鳞去腮去内脏，买来后需用清水洗净，（毕竟是自己吃一定弄干净）然后在鱼身两侧划几刀，好入味再鱼身上撒适量的盐，然后涂抹全身，包括鱼肚子里面，给鱼做个全身按摩，然后切葱姜要大段的，放到鱼肚子里以及鱼身上，再倒上料酒浇遍鱼全身即可，腌制20分钟
-
3在外面买鱼时一般都管刮鳞去腮去内脏，买来后需用清水洗再鱼身上撒适量的盐，然后涂抹全身，包括鱼肚子里面，给鱼做个全身按摩，然后切葱姜要大段的，放到鱼肚子里以及鱼身上，再倒上料酒浇遍鱼全身即可，腌制20分钟净，（毕竟是自己吃一定弄干净）然后在鱼身两侧划几刀，好入味 -
4蒸锅做水，一定要水开后放入鱼，蒸10分钟，（一定不要时间长，控制10分钟内，不管鱼大小，再大也不要多蒸，然后取出鱼，把蒸鱼的汁倒掉，如果觉得可惜可以放到一旁留着炒别的菜，再鱼上码放青红椒丝，还有葱丝，倒上蒸鱼豉油，然后最关键的一步，再锅上烧热油，普通的炒菜有即可，油热后淋到鱼上，大功告成 -
5蒸锅做水，一定要水开后放入鱼，腌制的调料不要倒掉，蒸十分钟（不论多大的鱼也不要超过10分钟，据我所知桂鱼没有太大的，至少我们这边是这样，超过10分钟就影响口感了）
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
- 酸奶饼干杯
- 香肠炒包菜
- 洋葱烧鸡翅根
- 山药红薯小米粥
- 香醋焖梭鱼块
- 剁椒蒸鸡翅
- 韭菜虾仁盒子
- 玉米面菜团子
- 水煮鱼片
- 生菜凉拌沙拉是春天的味道
- 菠菜三鲜饺子
- 葱油焖鸡
- 苹果小米糯米粥
- 手撕虎皮辣椒
- 芥菜春笋炒蛋
- 炒扁豆丝
- 章鱼水煎肉水煎汁的制作方法
- 笋丝炒荷兰豆
- 鸡蛋汤米粉
- 坚果红糖青麻糍
- 腌菜春笋炒肉丝
- 木须黄瓜
- 腊肉炒萝卜干
- 鸡蛋青菜炒河粉
- 蚝油鸡蛋炒笋片
- pop your cork
- porcelain
- porch
- porch swing
- porcine
- porcini
- porcini mushrooms
- porcupine
- porcupine grass
- pore
- pore over
- por favor
- porgy
- pork
- pork barrel
- 雩都道中遣怀四首（明·江源）
- 雩都道中（清末民国初·金武祥）
- 雩阳十景 川江秋月（明·胡奎）
- 雩雨步入署中和同寅吴梅里韵（明·罗万杰）
- 雪一九六一年（民国末当代初·吴未淳）
- 雪一九六五年（民国末当代初·吴未淳）
- 雪三首（宋·林逋）
- 雪下有感（明·释函可）
- 雪中丁字沽待渡（清·查礼）
- 雪中三忆三首（宋·赵蕃）
- 雪中三章寄景孺提刑（宋·文同）
- 雪中三绝（宋·陈起）
- 雪中三英 梅花（宋·史浩）
- 雪中三英 瑞香（宋·史浩）
- 雪中三英 蜡梅（宋·史浩）
- 森林报(春彩图美绘版)
- 美术英语(第3版高校专门用途英语ESP系列教材)
- 水泥化学分析方法(GB\T176-2017代替GB\T176-2008)/中华人民共和国国家标准
- 给年轻人讲传统格律诗词
- 声之形(下)
- 把我的心染棕
- 志田瞳四季花样毛衫编织(2)/编织大师经典作品系列
- 向量式有限元及其在海洋工程的应用/海洋资源开发系列丛书
- 集装箱港口运营管理(基于ITP一体化教学管理平台高等职业教育理实一体化系列教材)
- 新时代云南宗教
- 离散数学(高等学校教材)
- 元代文学散论(精)
- 古诗文理解性默写(分题型强化2023)/高考必刷题
- 培生章节书分级阅读(第2级共15册)
- 气候治理能力新方略--中国碳交易监管执法政策及实践分析