小饼不要做得太薄，团圆之后轻轻压扁将近1厘米的厚度，烘烤后还会长高。生胚蘸芝麻的时候可以先蘸一点水，然后再蘸芝麻就会很结实，烘烤也不会掉。用植物油做酥点的关键点就是前期搅打鸡蛋、油和糖的过程，把糖要搅拌乳化，和油、蛋液等等都很好地融合在一起，表面看上去体积有点膨胀的状态后再倒入面粉，这样一定就会酥啦。温度和时间仅供参考，因为不同品牌的烤箱温差有不同，根据自家烤箱脾气来调节温度，注意观察，只要烤到小点心变色，微微有些发黄，差不多就好了。
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