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诗文
啤酒鸡腿卤蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
10只
鸡腿
1只
啤酒
1罐
辅料
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
花椒
适量
孜然
适量
草果
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
冰糖
适量
调料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
五香 口味
卤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
啤酒鸡腿卤蛋的做法步骤
1
鸡蛋冷水下锅煮熟。
2
剥去蛋壳,鸡蛋上可以划几刀(更易入味),也可以整只。
3
各种香料和葱姜辣椒、冰糖,蒜是外皮的,这样煮起来不容易糊掉。
4
所有香料清洗后放在煮锅中,加水煮开。
5
鸡腿剁成块。
6
冷水下锅焯水,洗去浮沫。
7
鸡蛋放入锅中,加盐、料酒、生抽、老抽、冰糖。
8
放入焯水的鸡腿。
9
倒入一罐啤酒,烧煮15分钟后关火浸泡2个小时。
10
加了肉的卤蛋更香。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 10:43:47