正宗水晶蒜的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

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准备食材。
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紫皮蒜去掉外面老皮，只保留里面最嫩的部分，有些我直接去皮了，这样吃着方便。
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装入干净的瓶子里。
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加入食盐。
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加入清水。
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把蒜瓣在淡盐水中浸泡一夜，中途换几次水，去除蒜的辛辣味。
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泡了一夜的蒜瓣捞出晾干水分，一定要干透了，免得有生水蒜瓣腐烂。
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把白醋和白糖放入锅中，熬到白糖融化关火晾凉。
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容器中倒入糖醋汁，盖好盖子，把容器内部用白酒消一下毒，放入蒜瓣，放到阴凉处一个月左右就可以吃了。
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腌好的水晶蒜。
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成品图。

诗文	水晶蒜
释义	“助农买了十斤新蒜，做点水晶糖蒜吧。等待了一个月，今天终于可以吃到心心念念的水晶蒜了。” 食材明细主料紫皮蒜 10斤辅料白醋 3升白糖 500g 食盐 200g 白酒适量清水适量酸甜口味腌工艺数天耗时高级难度水晶蒜的做法步骤 1 准备食材。 2 紫皮蒜去掉外面老皮，只保留里面最嫩的部分，有些我直接去皮了，这样吃着方便。 3 装入干净的瓶子里。 4 加入食盐。 5 加入清水。 6 把蒜瓣在淡盐水中浸泡一夜，中途换几次水，去除蒜的辛辣味。 7 泡了一夜的蒜瓣捞出晾干水分，一定要干透了，免得有生水蒜瓣腐烂。 8 把白醋和白糖放入锅中，熬到白糖融化关火晾凉。 9 容器中倒入糖醋汁，盖好盖子，把容器内部用白酒消一下毒，放入蒜瓣，放到阴凉处一个月左右就可以吃了。 10 腌好的水晶蒜。 11 成品图。使用的厨具：其他所属分类：小菜家常菜
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食材明细

水晶蒜的做法步骤