“做了烧烤味和椒盐味的，都好吃。”
食材明细
- 孜然 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酥炸蘑菇的做法步骤
-
1平菇。 -
2剪掉底根。 -
3整片用流水冲洗干净，一定要先洗后撕条，这样可以减少水分吸入。 -
4洗净的平菇撕条。 -
5再攥干(我家先生攥的，我手没劲儿)。攥时不要随便抓一把就攥，要顺着平菇攥否则会把平菇攥碎。 -
6取一半平菇加入烧烤料(含盐)。 -
7拌匀。 -
8取面粉和淀粉，用量大概1:1。 -
9加入一个鸡蛋。 -
10再加少许盐、适量水，搅成糊状，和酸奶稠度差不多。 -
11把一半面糊倒入加了烧烤料的平菇里，拌匀。 -
12另一半平菇加入花椒粉和盐，拌匀。 -
13加入剩下的一半面糊，拌匀。 -
14锅里注油烧热，油温大概5成热，下平菇，中火炸。 -
15炸至平菇浮起，定型，表面微黄。 -
16这是炸一次的平菇。 -
17升高油温大约7成热，下平菇复炸。 -
18炸至金黄酥脆捞出，用厨房纸吸去多余油脂。
小窍门
复炸后的平菇更酥香，也减少吸油量。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 苦笋炒牛肉
- 乳酪奶油南瓜派
- 香椿蛋炒饭
- 豉汁蒸叉尾鱼
- 黄瓜干蒸排骨
- 山药炒腰花
- 晚餐时间----黄金菇炖老鸭汤
- 沙参玉竹老鸭汤
- 木耳炒肉
- 第一次做燕麦馒头
- 铁板鸭胸
- 美味儿传统菜“鱼香肉丝”
- 酒香酸菜青条鱼
- 腊味十足——西芹炒腊肠
- 百变挂面——茄汁鸡丁拌面
- 韩式大酱汤
- 水煮牛肉 & iamjie
- 北方名菜“肉丝大拉皮”
- 大炒勺私房秘籍，传统菜“豉汁蒸排骨”
- 北方传统菜，家庭小炒“焦溜肉段”
- 鲜奶蛋糕
- 红烧糯米肉丸
- 【美丽我做主】--腊肠炒猪乸菜
- 【超Q润戚风】地瓜戚风
- 蘑菇番茄鱼丸汤
- 众什么什么才的成语
- 众什么什么揉的成语
- 众什么什么攻的成语
- 众什么什么敌的成语
- 众什么什么昭的成语
- 众什么什么月的成语
- 众什么什么望的成语
- 众什么什么极的成语
- 众什么什么林的成语
- 众什么什么柴的成语
- 众什么什么殊的成语
- 众什么什么水的成语
- 众什么什么海的成语
- 众什么什么犯的成语
- 众什么什么疑的成语
- 寄少咸（近现代·庞俊）
- 寄少常卢同年（唐·黄滔）
- 寄少春丈时刻余所赠诗文于石置迟鸿台（明·王世贞）
- 寄少白诗后因问讯小潘（宋·舒岳祥）
- 寄少谷山人二首（明·何景明）
- 寄尔止兼讯元白彝仲（明·释函可）
- 寄尘异但侍元（明·释函是）
- 寄尚宾因借石磬（明·徐渭）
- 寄尚志（宋·吴则礼）
- 寄尚铁峰（清·缪公恩）
- 寄尚颜师（唐·吴融）
- 寄尚颜（唐·齐己）
- 寄尤含（明·沈守正）
- 寄尤文度（明·杨士奇）
- 寄尤文度（明·杨士奇）
- 火箭Z档案（精装绘本）
- 电子商务
- 福田赳夫评传 寻求战后日本的繁荣与安定
- 巷道施工（第3版）
- 一本 初中数学压轴题 中考
- 帆船军舰谜案
- 刘以鬯文集(1-12)
- 数据工程应用微服务开发实践
- 企业信息化之道 从新手到CIO
- 中华经典体育文献选读（综合卷）
- 药用基础化学（阮乔）（上册）
- 拇指班长第二辑6-10
- 诗的消息，诗人的故事
- 地方重塑——国际公共艺术研究员会议论文集
- 东亚“新发展主义”研究