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诗文 韭菜鸡蛋煎饼
释义
韭菜鸡蛋煎饼的做法

食材明细

主料
  • 面 250g
  • 韭菜 200g
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 虾皮粉 10g
  • 胡椒粉 2g
  • 盐 适量
  • 酵母粉 2g
  • 鸡精 少许
  • 酱油 少许
  • 油 适量
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：1
    1
    面粉。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：2
    2
    酵母。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：3
    3
    加上酵母揉成团，醒发半小时。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：4
    4
    鸡蛋2个。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：5
    5
    加点盐打散调匀。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：6
    6
    煎鸡蛋饼。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：7
    7
    韭菜切碎倒入鸡蛋碎，放虾皮粉、胡椒粉、酱油、油、鸡精。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：8
    8
    拌好的馅料。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：9
    9
    发好面后(醒发的面团忘拍了)，排气做成小剂子。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：10
    10
    擀面皮包入馅料。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：11
    11
    捏起。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：12
    12
    做成包子。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：13
    13
    再反过来压成扁，做成饼状。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：14
    14
    半成品。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：15
    15
    不粘锅刷油，放入小饼。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：16
    16
    两面煎至金黄便熟了。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：17
    17
    成品。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：18
    18
    成品。
  • 韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤：19
    19
    很酥香~

小窍门

虾皮放微波炉叮2分钟，拿出来晾凉后，用捣碎器捣成粉状，可做多些装入密封罐保存。煮面、拌面、做菜放些既补钙又提鲜。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/5/16 18:22:46