“猪皮冻胶原蛋白极高，是女性朋友的养生美食。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
橘皮猪皮冻的做法步骤
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1猪皮洗净，沸水中煮至猪皮变色变软，捞起出去多余肥肉。 -
2处理了多余肥肉的猪皮第二次入锅，放入五片生姜片，几滴料酒，煮五分钟捞起。
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3刮油！刮油！
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4猪皮第三次入锅，加入五片生姜片，几滴料酒，烧开后煮两分钟捞起再次刮油，经过三次处理，油脂几乎没有了。
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5乘热处理毛，然后切细备用，橘皮切细备用
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6锅内注入猪皮两倍的水，烧开后下人猪皮大火10分钟，转入小火。熬啊……熬……
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7为了成品图受看，放入豆浆机里做成糊状吧
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8加入橘皮，盐，白胡椒粉搅拌均匀
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9装入碗里冷却即可
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10成品图啦！
小窍门
处理猪皮一定到位，熬的时间要熬够，稠稠的，才会韧劲十足。
使用的厨具：平底锅
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小吃