正宗凉拌鸡胗的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

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在外面买的现成的鸡胗，我都已经洗干净了，从外面买完的鸡胗一定要把里面黄色的内膜弄掉，在用水多清洗几遍，毕竟是动物的内脏，弄干净才放心嘛！
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锅里放冷水，放入花椒粒、大料、五香粉、料酒、生抽、耗油、盐，把鸡胗冷水下锅，开大火煮开。
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大火煮开后，转小火煮20分钟。
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煮够20分钟关火，闷10分钟。
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鸡胗闷的过程中，把黄瓜切成丝。
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捞出鸡胗，过凉水。
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鸡胗按纹理切成细长条
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所有鸡胗切完就成这样了。
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把黄瓜、鸡胗放一个碗里。
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放入生抽、香油、料酒、凉拌醋、耗油、盐、辣椒油搅拌均匀，呈盘。
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成品图。
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诗文	凉拌鸡胗
释义	“过年回家，晚上嫂子做的一道凉菜，当时不以为然，因为鸡胗这种东西以前没有吃过，但是后来尝了一下，还挺好吃的，就问了嫂子怎么做的，今天正好做来吃了。” 食材明细主料鸡胗 300g 黄瓜 1根辅料生抽 20g 花椒粒 10颗大料 3颗蚝油 20ml 料酒 30ml 盐 4勺醋 5g 五香粉 5g 香油 5g 辣椒油 3勺微辣口味拌工艺半小时耗时普通难度凉拌鸡胗的做法步骤 1 在外面买的现成的鸡胗，我都已经洗干净了，从外面买完的鸡胗一定要把里面黄色的内膜弄掉，在用水多清洗几遍，毕竟是动物的内脏，弄干净才放心嘛！ 2 锅里放冷水，放入花椒粒、大料、五香粉、料酒、生抽、耗油、盐，把鸡胗冷水下锅，开大火煮开。 3 大火煮开后，转小火煮20分钟。 4 煮够20分钟关火，闷10分钟。 5 鸡胗闷的过程中，把黄瓜切成丝。 6 捞出鸡胗，过凉水。 7 鸡胗按纹理切成细长条 8 所有鸡胗切完就成这样了。 9 把黄瓜、鸡胗放一个碗里。 10 放入生抽、香油、料酒、凉拌醋、耗油、盐、辣椒油搅拌均匀，呈盘。 11 成品图。 12 成品图。使用的厨具：煮锅所属分类：凉菜家常菜
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食材明细

凉拌鸡胗的做法步骤