食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芦笋山药的做法步骤
-
1芦笋削去老根，洗净。 -
2芦笋切段，根部和笋尖分开放。 -
3铁杆山药两段。 -
4去皮，切片。 -
5锅里注油烧热，爆香葱姜。 -
6倒入山药片。 -
7一直翻炒两三分钟，炒到山药有些焦黄。 -
8加入芦笋根，翻炒一会儿。 -
9炒至芦笋颜色变得翠绿，山药可以用铲子轻易铲断，加入芦笋尖，翻炒几下。 -
10加盐调味。 -
11炒匀即可。 -
12成品。
小窍门
山药没有预先焯水，我直接放锅里炒的，炒的时间稍长，颜色有点儿焦黄。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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