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诗文
低脂红枣蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
90克
辅料
鸡蛋
1个
红糖
60克
小苏打
1/2小勺,约2.5ML
干红枣
135克
水
135克
黄油
30克
泡打粉
3克
甜味 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
低脂红枣蛋糕的做法步骤
1
红枣去核,用刀切细(尽量切细一点)。
2
切细后的红枣放入小锅,加入水,煮至水开。
3
煮开以后,加入小苏打搅拌均匀,再加入黄油,搅拌至黄油溶化。最后加入红糖,搅拌至红糖溶化。
4
低筋面粉和泡打粉混合过筛,把第三步的混合物倒入面粉里。
5
倒入打散的鸡蛋。
6
用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式,不要画圈搅拌。
7
拌到面粉完全湿润后即停止翻拌。
8
把拌好的面糊倒入模具,7分满。立刻把模具放入预热好180度的烤箱,中层烤15分钟左右,至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出,牙签上没有残留物,就表示蛋糕烤好了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/4 13:57:45