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诗文 【四川】芹菜炒牛肉丝
释义
【四川】芹菜炒牛肉丝的做法
“清清爽爽的小炒菜,却营养丰富,口感很好。在我家餐桌出现频率很高,每次都很受欢迎。”

食材明细

主料
  • 精牛肉 150g
  • 芹菜 200g
辅料
  • 植物油 15g
  • 2g
  • 鸡精 1g
腌肉
  • 1g
  • 生抽 2g
  • 五香粉 1g
  • 蛋清 20g
  • 淀粉 2g
  • 植物油 1g
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

芹菜炒牛肉丝的做法步骤

  • 【四川】芹菜炒牛肉丝的做法步骤:1
    1
    牛肉切丝
  • 【四川】芹菜炒牛肉丝的做法步骤:2
    2
    加盐,五香粉,淀粉,蛋清
  • 【四川】芹菜炒牛肉丝的做法步骤:3
    3
    腌5分钟
  • 【四川】芹菜炒牛肉丝的做法步骤:4
    4
    再加少许植物油搅匀
  • 【四川】芹菜炒牛肉丝的做法步骤:5
    5
    芹菜切段
  • 【四川】芹菜炒牛肉丝的做法步骤:6
    6
    炒锅中放植物油,烧热,放牛肉炒散,变色后盛出
  • 【四川】芹菜炒牛肉丝的做法步骤:7
    7
    余油炒芹菜
  • 【四川】芹菜炒牛肉丝的做法步骤:8
    8
    放回肉丝
  • 【四川】芹菜炒牛肉丝的做法步骤:9
    9
    炒匀,放盐炒匀,放鸡精炒匀
  • 【四川】芹菜炒牛肉丝的做法步骤:10
    10
    成品

小窍门

牛肉丝腌制好下锅煎放少许材质油调匀,炒出的成品更嫩。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:24:11