“广西的六七月是水果品类最多最好吃的时候，荔枝上市，又大又甜，最近出的东魁杨梅也是百吃不厌。前几天去超市买了几斤妃子笑，家里也刚到两箱乒乓球大小的杨梅，就试着做了这个雪糕，正好用上加州葡萄干，也是物尽其用了。口感其实挺好，荔枝汁的香甜也发挥到位，但是无知的我榨杨梅汁的时候毁了我的新苏泊尔原汁机，没去核直接放入，在一阵阵炮竹声响后，里面的滤网都歪了，大魔头也磨得厉害，所以亲们，千万不要用原汁机榨杨梅！简直就是血的教训。。。幸好雪糕挺好吃的，我含泪吃了好几根。”
食材明细
- 甜味 口味
- 冷冻 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
荔枝杨梅雪糕的做法步骤
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1准备好食材 -
2杨梅榨出杨梅汁 -
3淡奶油加入细砂糖和柠檬汁 -
4打发至出现纹理 -
5取一半的淡奶油，剥出荔枝肉 -
6混合淡奶油和荔枝肉 -
7准备好模具，挤入模具内，入冰箱冷冻半小时 -
8杨梅汁加入少许的柠檬汁，东魁杨梅是很甜的，所以不会怕酸 -
9往剩余的淡奶油里倒入杨梅汁 -
10混合均匀 -
11装入裱花袋，挤入模具内2/3处 -
12放入适量的蓝莓和加州葡萄干 -
13再挤满模具 -
14再放一层加州葡萄干 -
15插上木棍盖好盖子即可放入冰箱冷冻4小时 -
16左右拉一下，即可脱模 -
17成品
使用的厨具：其他
所属分类：
甜品
冰品