“作为一名广东人，我确实没有吃过正宗的炸酱面，在很多面铺吃到的大多是肉碎面。寻寻觅觅后带来的总是失望，于是决定自己做。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸酱面的做法步骤
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1材料大合照。ps：本来应该用黄酱和甜面酱，但是我们这里买不到，海天豆瓣酱微辣带甜 -
2五花肉切粒，料酒，姜末，一点点盐拌匀 -
3青瓜切丝，豆芽焯水 -
4葱末和香菜碎各一点，不喜欢的可以不放 -
5我喜欢果条，就切了一点 -
6锅烧热，倒油，放蒜末。油要比平时做菜多一倍 -
7倒入五花肉，翻炒。 -
8我放了半瓶豆瓣酱，不用放盐 -
9翻炒完毕后放水盖过五花肉。 -
10等水收干一点后，出锅前加一点糖，提味，再放剩下葱末。 -
11合照一张。 -
12煮水。等水开了下面，熟透后捞起。如果想保持口感可以过一下冷河。图片忘记拍了
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13把各种配料放入，捞一下，开吃。手机拍的，所以有点丑。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食
家常菜