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诗文
【四川】炸土豆条
释义
“最喜欢自制的小零嘴,土豆条是其中之一。”
食材明细
主料
土豆
2个
玉米淀粉
适量
辅料
盐
2g
蕃茄酱
5g
植物油
适量
酸甜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
炸土豆条的做法步骤
1
土豆
2
去皮
3
切片,隔水蒸熟压成泥加盐搅匀
4
加入适量玉米淀粉和成团,压扁
5
切成正方形
6
中间一刀,再切成条
7
土豆条做好了,拍少许玉米淀粉防粘
8
取一口锅中放多一些植物油,烧8成热入土豆条炸
9
炸到金黄色即可
10
成品,吃时蘸些蕃茄酱
小窍门
玉米淀粉的用量没有称,怕估的量不准影响大家,所以没有写量,预计在60克左右。能将土豆泥团成团即可。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃 家常菜
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韩寅仲和余诗见贻介以酒资岂欲损有馀补不足(明·张萱)
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更新时间:2026/2/22 7:29:21