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诗文 白萝卜丝咸食
释义
白萝卜丝咸食的做法
“这是一款非常好吃的早餐饼,做法快捷,面粉中加入鸡蛋、葱花、盐及蔬菜调好面糊,饼铛摊匀,即刻成两面微黄就可以食用了。
(百度)咸食是北方地区的一种传统特色美食,也叫鸡蛋饼、面糊饼,也有写作“闲食”的,明代已把“咸食”当早餐主食来吃啦。
咸食色泽金黄,外面鲜香松脆,里面嫩滑,吃起来美味。咸食因取材广泛,而种类繁多。取材如何,完全在于个人的口味与兴趣。”

食材明细

主料
  • 白萝卜 270g
  • 面粉 150g
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

白萝卜丝咸食的做法步骤

  • 白萝卜丝咸食的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 白萝卜丝咸食的做法步骤:2
    2
    白萝卜刨丝
  • 白萝卜丝咸食的做法步骤:3
    3
    水锅放少量盐,稍焯一下白萝卜
  • 白萝卜丝咸食的做法步骤:4
    4
    用凉水浸一下
  • 白萝卜丝咸食的做法步骤:5
    5
    把白萝卜丝和面粉放一起
  • 白萝卜丝咸食的做法步骤:6
    6
    调入葱花、花椒粉、盐、胡椒粉等调料
  • 白萝卜丝咸食的做法步骤:7
    7
    磕入一颗鸡蛋
  • 白萝卜丝咸食的做法步骤:8
    8
    加少许凉水,搅匀面糊(加水时注意,因为白萝卜焯过,有水分的)
  • 白萝卜丝咸食的做法步骤:9
    9
    饼铛烧热抹油,倒入面糊,摊匀
  • 白萝卜丝咸食的做法步骤:10
    10
    两面微黄出锅
  • 白萝卜丝咸食的做法步骤:11
    11
    直接食用或把饼切成自己喜欢的形状,抹上喜欢的酱料即可

小窍门

白萝卜也可不焯,直接和面粉调成面糊。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/1/11 10:53:20