食材明细
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- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
豆沙铜锣烧的做法步骤
-
1鸡蛋加细砂糖手动搅匀 -
2加1小匙蜂蜜搅匀 -
3加入过筛两次的粉类（低粉、泡打粉） -
4加入融化的黄油搅匀 -
5裹上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟 -
6分次加入牛奶调整面糊稠度 -
7直至滴落面糊很快消失即可 -
8舀一勺面糊放至预热后的平底锅小火加热 -
9表面出现小孔时翻面 -
10翻面，另一面煎至略上色即可 -
11取一块面饼中心放上适量豆沙馅 -
12再取一块面饼进行覆盖便可
小窍门
1、倒入锅内的面糊需要一气呵成，停顿会造成饼皮表面的不成一体，但是不碍口感；
2、翻面后的饼皮，只需要煎至略上色就成。
2、翻面后的饼皮，只需要煎至略上色就成。
使用的厨具：平底锅
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