“当春乃发生，这个时节正是荠荠菜最肥美的时候，周末邀三五好友带着孩子一起去田野里，田埂上荠荠菜长的正欢！挖一小筐就够一家人美餐一顿！《本草纲目》记载，荠荠菜有“明目益胃”之说！荠荠菜含有大量粗纤维和微量元素，故能健胃消食，其味道也是非常鲜美！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
荠荠菜饺子的做法步骤
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1荠荠菜洗干净，去掉根和黄叶，沥水备用。 -
2猪肉洗干净，沥水后，剁碎。 -
3剁好的猪肉加花生油、盐、生抽、老抽、料酒和十三香调匀腌制。然后将葱姜剁碎加入和匀！要注意，肉和葱姜并不是越细越好！ -
4取500g面粉，加入适量温热的淡盐水，揉面，这一步必须慢慢来，边加水边揉面，揉到面不沾手，软硬适中即可。 -
5揉好的面盖上盖子醒半小时左右，再揉就就很筋斗，光光的。 -
6把沥干水的荠荠菜切成5毫米左右的段，放在盆里，先加少量花生油调匀，然后再加适量盐拌匀后，加入腌制好的肉馅搅拌均匀！饺子馅调好了！ -
7擀皮，开始包饺子！ -
8儿子想吃月牙饺，现学现卖，我有包包子的功底，月牙饺摸索了几个，就会了！ -
9水烧开，煮饺子，荠荠菜味道很鲜美，翠绿色从面皮里面透出来，养眼得很！不爱吃菜的孩儿又一次被我的厨艺打败啦！一次吃了30个！??
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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