“春天马上到了，要多吃绿叶的蔬菜，其中这菠菜就是春天的主打菜。炒拌都好吃，做汤做馅也不赖。
今天咱们来一盘菠菜粉丝，做法简单，但是味道真足。这盘菜是我老妈做的，做法真跟我的不一样。虽然用料是一样的，下料的程序不一样，居然有了柴锅的味道！这下我明白为什么家里人都爱吃老妈炒的粉丝了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菠菜粉丝的做法步骤
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1菠菜择洗干净 -
2切成寸段
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3粉丝提前凉水泡软，然后用剪刀剪短
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4炒锅中倒适量油，油热后将大块葱绿叶入锅，略出香味后，倒入酱油，就听“滋滋”几声响，一股带着香味的蒸汽腾空而起
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5倒入半碗热水
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6将粉丝入锅中，待汤煮开，味道也差不多都能吸入粉丝中了
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7将粉丝入锅中，待汤煮开，味道也差不多都能吸入粉丝中了
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8这是刚出锅时的样子，汤还没完全被吸入粉丝中，一会工夫，吸足了汤汁的粉丝筋道而有味道。对了，粉丝要用绿豆的才好，不糟不烂。
小窍门
粉丝要提前泡软；菠菜内含草酸，会影响钙的吸收，所以可以焯水后再用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜