“1.豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。
2.小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒，有清肺祛火功效。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常小白菜炖豆腐的做法步骤
-
1卤水豆腐备用 -
2豆腐切片、切块均可。 -
3锅里水中放少许盐，将豆腐焯水。 -
4锅中水开片刻，将豆腐捞出。 -
5调料备用 -
6小白菜备用 -
7将小白菜冲洗干净。 -
8小白菜不用刀切，用手掰成段。 -
9热锅凉油，放入葱姜煸香。 -
10放入焯好的豆腐翻炒。 -
11放入生抽(喜欢色重，再加适量老抽)，煸炒均匀。 -
12将小白菜放入。 -
13将豆腐与小白菜进行翻炒。 -
14炖制中的小白菜豆腐。(炖制时间不宜过长，以小白菜变化为准) -
15出锅前撒上鲜红辣及适量盐，即可。 -
16成品上桌 -
17先前做的，枸杞小白菜炖豆腐成品展示。
小窍门
1.喜欢重色的，放生抽的同时，可加入适量的老抽。
2.喜欢清淡的，加适量生抽或不加，出锅前放枸杞。
3.想更鲜，出锅前放鸡精或味精。
2.喜欢清淡的，加适量生抽或不加，出锅前放枸杞。
3.想更鲜，出锅前放鸡精或味精。
使用的厨具：炒锅
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