食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
清炖羊肉的做法步骤
-
1主要先对羊肉进行清洗汆水。羊肉先用开水淋在上面反复烫几次，洗干净切块。在锅里加一锅水加入羊肉，煮开。把沫都煮出来煮到没血水就可以了。 -
2把煮出来的汤沫倒掉。汆好水的羊肉已经很香了。 -
3准备炖的材料有，大葱，姜，花椒。我老公不爱花椒我放得很少。还要料酒适量。 -
4重新下一锅水，烧开，加入羊肉，大葱，姜，花椒，料酒和盐。喜欢吃萝卜可以扔几块萝卜。我忘记买了没放。 -
5慢火炖上一个小时，香味四溢的时候就可以了 -
6这是炖好的羊肉，只有好的绵羊肉这样清炖才这么香。山羊就算了，这样清炖会很膻。 -
7看上去很寡淡，味道却是满口甘甜。儿子一口气吃了两块。
小窍门
老公同学从西北带回来自家宰的羊排，西北绵羊肉确实是跟南方的山羊肉不一样。不需要太多的佐料，原汁原味才是最美的。南方的山羊肉跟这个比起来真是太膻了。山羊肉就不要用这个做法了，会很膻。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
私房菜
- 蓝莓蜂蜜小面包
- 肉片炒平菇
- 拌面条
- 川辣黑椒意面
- 清炒绿豆芽
- 肉未香干炒鸡蛋
- 梅豆炒芋艿
- 大虾
- 猪肉皮冻
- 南瓜汤
- 拌凉面
- 锅贴玉米
- 三鲜煎饺
- 花生酥
- 胡萝卜莲藕排骨汤 宝宝辅食，鲜甜营养好搭档
- 藜麦南瓜糊
- 美美滴野性【豹纹吐司】
- 蛋皮炒韭菜
- 小蒜炒小米
- 番茄鸡翅
- 浓油赤酱本帮菜【外婆红烧肉】
- 橘子果酱
- 紫菜虾皮白菜饼
- 私房辣椒酱
- 芙蓉鲫鱼
- phimosis
- phishing
- phlebitis
- phlebotomy
- phlegm
- phlegmatic
- phlegmatically
- phloem
- phlogiston
- phlox
- pH meter
- pho
- phobe
- phobia
- phobic
- 姚山给事求山居六咏 山斋（明·杨士奇）
- 姚岩寺路怀友（唐·顾非熊）
- 姚岩杰（唐·不详）
- 姚崇明晚映堂（明·徐渭）
- 姚崇（宋·徐钧）
- 姚左司墨竹为贾仲章尚书赋十韵（元·马祖常）
- 姚巽卿见过遇雨而返辄有赠言答和二首（明·卢龙云）
- 姚巽卿过留小酌别后有作答和（明·卢龙云）
- 姚干舜陟约观琼花因循未能往以诗相促因次前（宋·蔡戡）
- 姚平夫挽诗（明·顾清）
- 姚开府山池（唐·孟浩然）
- 姚御史画竹石为周景明作（明·庄昶）
- 姚德夫晚翠诗（明·顾清）
- 姚志道有书辄不借戏呈（宋·张守）
- 姚性存将归鹤沙以诗见别次韵（明·袁凯）
- 人类在自然界中的位置(缩译彩图本全新修订版)
- 奥弗顿之窗
- 性格与爱情--内向者和外向者的恋爱密码
- 油画
- 道钉人
- 赵梅生(精)/中国美术家作品集
- 吴悦石(精)/中国美术家作品集
- 服饰图案教程
- 当代样式(大泽人)(精)
- 成大事者性格解密
- 成大事者心理解密
- 中国西部戏剧脸谱艺术
- 芥子园画谱
- 中国篆刻艺术技法
- 三希堂画宝