正宗泡椒带鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	泡椒带鱼
释义	“鲜香软嫩，酸辣爽口。” 食材明细主料带鱼 1条辅料菜籽油 3茶匙豆瓣酱 1茶匙醋 1茶匙白糖 1/2茶匙胡椒粉 1/3茶匙泡椒 1把泡姜 1块花椒 1撮酸辣口味烧工艺半小时耗时普通难度泡椒带鱼的做法步骤 1 带鱼冲洗(勿刮掉银鳞)，剁掉头、尾，剪开肚子去內脏，清除腹部黑膜，剪去鱼鳍； 2 剁成适合的块。 3 泡椒三分之一切破，泡姜切颗。 4 油热、小火，下花椒、豆瓣酱、泡椒、泡姜、白糖，炒香； 5 倒入带鱼，加适量水、放胡椒粉； 6 烧沸，加盖、小火烧五分左右； 7 取盖，大火、转锅（勿翻动）收汁； 8 约一分钟左右，浇醋、转匀出锅。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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