“红烧狮子头是淮阳菜，我昨晚就做了这一道菜。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧狮子头的做法步骤
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1准备食材：猪肉馅，葱姜蒜末，小油菜，香菇，荸荠。 -
2荸荠洗净后去皮切段切丁剁成碎末。 -
3将猪肉馅同荸荠碎末掺和，加入葱姜蒜末，加入食盐，酱油、蚝油、香油、鸡精和淀粉。用筷子搅拌上劲。 -
4锅中倒入200克的食用油，油温烧成六成开。 -
5用双手将肉馅搓成一个大肉丸下入锅中。 -
6炸制定型后捞出。 -
7将香菇根茎用刀片出（便于香菇在煮制时能够断生）。 -
8锅中留底油烧热后爆香葱姜蒜末。 -
9下入小油菜和香菇煸炒，加入食盐、五香粉和鸡精提味。 -
10倒入适量的清水煮开。 -
11倒入肉丸进行炖煮5、6分钟即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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