诗文 | 南瓜烧猪血 |
释义 |
食材明细
南瓜烧猪血的做法步骤
小窍门
1、很家常普通的食材,没什么技术含量。五花肉这里没有特别拍出来,家里有个食肉动物,炒菜都要搁点肉。所以我习惯一次性煸香一碗的五花肉片,然后炒菜时候放进去一些。这里就是拿现成货。现在很多人都抗拒吃猪油,其实我觉得适量是可以的,植物油和动物油混搭炒菜营养学家说还更营养呢。每样东西都有其益处,只要别过量就好了。
2、因为这几样食材都含水量丰富,所以放水烧汁时千万别放太多了,差不多不到三分之二的食物高度即可,否则煮烂了就没型没口感。
使用的厨具:炒锅
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