食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤
-
1苦瓜洗净后对半切开，刮去瓤，切片，加盐拌匀腌十分钟，苦瓜水倒掉，用冷水把苦瓜冲洗干净待用。 -
2鲮鱼撕成块 -
3热锅下一点点油，爆香姜蒜片后，爆豆豉。 -
4下苦瓜炒 -
5下鲮鱼翻炒，加糖调味（因为豆豉鲮鱼本身有咸味，所以这道菜可以不加盐的，当然口味重的还是可以加盐的） -
6出锅前撒红椒炒匀上碟。
使用的厨具：炒锅
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