“这种碧绿的大蒜亲吃过么？
首先，别着急，这可不是因为大蒜坏掉了，而是因为，它变味了。
对，变味了，变成糖醋味的了。
所以，它的颜色也变了。
普通大蒜性温，多食生热，且对局部有刺激，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
腊八蒜的做法步骤
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11、腌腊八蒜的蒜头要选用紫皮大蒜哦。 -
22、罐头瓶清洗干净，用开水烫过，控干水分，加入适量香醋。 -
33、加入适量白糖，要舍得放糖哦。 -
44、大蒜剥成单瓣蒜，带皮放入罐头瓶中。 -
55、加入少量食盐。 -
66、用筷子轻轻搅动，以使白糖和食盐充分融化。 -
77、盖好罐头瓶的盖子，放置在比较冷的地方，大约10天。 -
88、酸甜可口、碧绿诱人的腊八蒜就腌好了，配面食是再好不过的了。
所属分类：
泡酱腌菜
节日习俗
腊八