“我觉得意面就是西餐版的懒人菜，煮好面条，整好菜，一起搅合搅合就完成了。话说我对西餐从来就没有过神圣的感情，总是跟着感觉走，经常做得亦中亦西。麦同学说了，咱这叫fusion，那可是一般人做不出来的。虽然我把饭做成这样很大一部分原因就是因为这个挑嘴的家伙，不过看在他这么上道的份上，我也就继续任劳任怨当煮妇了。
今天的蔬菜鲜虾意面是我在德国时经常做的。德国的夏天虽然短暂，但是白天很热，晚上很冷，傍晚是气温最适宜的时候。坐在花园里，来上这么一份意面，满口蔬菜的清爽和虾子的鲜味，一天的疲惫荡然无存。
下面给出的是做两盘面的材料，但是我们家四个人吃，所以我用的材料都是双倍。大家适量增减吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蔬菜鲜虾意面的做法步骤
-
1所需的所有材料 -
21虾事先煮熟，不要煮老了。西红柿、蘑菇和西葫芦切片，不要太薄。芦笋切段。 -
32平底锅热油，西葫芦两面煎黄，然后取出放凉。 -
43先下西红柿翻炒，再加入蘑菇，最后加入芦笋。 -
54芦笋变成翠绿色，蘑菇不再呈现白色时关火，加入虾仁搅拌一下。 -
65和煮好的意面一起搅拌。加入盐和胡椒调味。（没有烤箱的在这步打住，加入西葫芦，这样吃就很美味了。） -
76把所有材料放入大烤碗，上面放上西葫芦 -
87撒上马苏里拉芝士，入烤箱，上火220度，把芝士烤化即可。 -
9出来就是这样啦。傍晚了，没有光线照的照片真是有够丑。
小窍门
1西葫芦不要一起炒。因为其他蔬菜会出水，西葫芦在水里会变颜色，味道也不好。
2煮意面时先大火烧开水，转中火，下意面，马上搅拌几下，这样不沾锅。之后每隔五分钟左右搅拌一下。没有硬心就熟了。喜欢吃软的可以多煮一会儿。
3我没有买到国内的那种干干的黄色马苏里拉奶酪，这种白色的不好用，化得慢又不上色。用那种黄色的更好。
4其实不加奶酪也很好吃，难道我会乱说？
2煮意面时先大火烧开水，转中火，下意面，马上搅拌几下，这样不沾锅。之后每隔五分钟左右搅拌一下。没有硬心就熟了。喜欢吃软的可以多煮一会儿。
3我没有买到国内的那种干干的黄色马苏里拉奶酪，这种白色的不好用，化得慢又不上色。用那种黄色的更好。
4其实不加奶酪也很好吃，难道我会乱说？
使用的厨具：电烤箱、炒锅