“天气渐渐的热起来，在菜市上，更倾向于碧绿青翠的蔬菜。这个季节的莴笋价钱又便宜，品相又好，只花2块钱就买了3棵回来。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌莴笋的做法步骤
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1莴笋摘去叶子 -
2洗净、削皮、切滚刀块 -
3沸水入锅焯水至断生，水中放一滴油，可保持食材的翠绿颜色 -
4捞出过一下冷水，控水备用 -
5加入调料：精盐、香油、花椒油、味精、辣椒油拌均，即可上桌
小窍门
1、沸水焯绿叶蔬菜时，水中放一滴油，捞出后再过一下冷水，可保持食材的翠绿颜色。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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