诗文 | 陕西名吃--搅团 |
释义 |
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食材明细
搅团的做法步骤
小窍门
1、搅团放入盘中时垫块保鲜膜,后续处理会比较利落方便。
2、陕西搅团要用浆水汤,一般没有的地方就可以用上述酸汤代替。 3、这道菜实际上吃的是一种混合口感,单独的酸汤或者单独的搅团其实没有什么特别之处,但二者混合起来后在口中的味觉非常独特,玉米面的舔糯中和了汤的酸辣,令人食指大动,不可抑制。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
私房菜
陕西菜
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